WINE EXPERIENCE
U srcu Novog Sada, u elegantnom ambijentu našeg restorana i vinskog podruma, vaši poslovni događaji, proslave i team building okupljanja postaju prava umetnost ukusa i uživanja.
Spoj vrhunske kuhinje i pažljivo odabranih vina stvara atmosferu u kojoj se razvijaju ideje, neguju odnosi i stvaraju nezaboravni trenuci.
Personalizovano iskustvo za Vašu firmu
Naš tim somelijera i šefa kuhinje sarađuje sa vama kako bi kreirali iskustvo koje odgovara ukusu i preferencijama vaših gostiju, saradnika i partnera.
Jela su pažljivo birana kako bi istakla najbolje karakteristike vina.
Vina su pažljivo odabrana kako bi naglasila ukuse i arome hrane.
Sve je prilagođeno vašim željama – od menija do ambijenta.
Edukativni i interaktivni segmenti
Naše wine experience večeri obogaćene su edukativnim i interaktivnim sadržajem.
Naši somelijeri će vam približiti:
Priče o poreklu vina
Detalje o vinogradima i tehnikama proizvodnje
Tajne savršenog uparivanja
Ovi segmenti pretvaraju vaše okupljanje u inspirativan i zabavan događaj, u kojem se uči, razmenjuju ideje i stvara opuštena atmosfera za druženje.
ŠTA ĆETE NAUČITI O VINIMA
AGENDAOsnovne informacije o vinu
• Istorija vina: kako i gde je nastalo vino, razvoj vinogradarstva kroz vekove.
• Osnovni pojmovi: šta je vino, od čega se pravi, proces fermentacije.
• Vrste vina: crveno, belo, roze, penušava vina, desertna vina i druga.Vinogradarstvo i proizvodnja vina
• Vrste grožđa: detalji o različitim sortama grožđa Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, itd.
• Proces uzgoja vinove loze: faktori kao što su klima, tlo (terroir), uzgoj vinove loze i berba grožđa.
• Proizvodnja vina: procesi fermentacije, maceracije, starenja vina i kako ovi faktori utiču na ukus i kvalitet vina.Degustacija vina
• Kako pravilno degustirati vino: vizuelni aspekti, miris i ukus.
• Prepoznavanje aroma: identifikacija različitih voćnih, cvetnih, drvenih i zemljanih aroma u vinu.
• Razumevanje balansa vina: kiselost, slatkoća, tanini, alkohol i telo vina.
• Uparivanje vina sa hranom: pravila i saveti kako odabrati vino koje najbolje ide uz različita jela.Regioni i kulture vina
• Vinski regioni: osnovne informacije o najpoznatijim vinskim regionima kao što su Bordeaux, Burgundija, Toskana, Rioja, Napa Valley i drugi.
• Razumevanje geografskog porekla vina i njegovog uticaja na stil i kvalitet.
• Različite vinogradarske tradicije u svetu i kako utiču na stilove vina.Skladištenje i posluživanje vina
• Kako pravilno skladištiti vino: temperatura, svetlo, vlaga i položaj boce.
• Kako servirati vino: temperatura posluživanja, odabir čaša, dekantiranje.Vinski bonton
• Pravila ponašanja u vinskim situacijama, od etikete degustacija do pravilnog ophođenja sa somelijerima i vinarima.
WINE EXPERIENCE SET 1
Uparivanje hrane sa 3 domaće sorte vina
Trajanje 2h
CENA 3900 DINARA
I SLED TOPLO PREDJELO UZ GRAŠAC
Kamenbert sa bademima i medom uz sveže voće
II SLED GLAVNO JELO UZ PROKUPAC
Dugo spreman ribić u demiglas sosu na pireu od celera
III SLED DEZERT UZ BERMET
Čokoladni kolač sa voćnim prelivom
*Voda i kafa uključeni u cenu
WINE EXPERIENCE SET 2
Uparivanje hrane sa 5 domaćih sorti vina
Trajanje: 2,5h
Cena: 5500 dinara
STARTER UZ PENUŠAVAC
Pozdrav šefu kuhinje ili amuse-bouche
I SLED – HLADNO PREDJELO UZ SILU
Brusketi sa paštetom od fazana
II SLED – TOPLO PREDJELO UZ GRAŠAC
Kamenbert sa bademima i medom uz sveže voće
III SLED – GLAVNO JELO 1 UZ PROKUPAC
Pačije grudi na crvenom kupusu
IV SLED – GLAVNO JELO 2 UZ PROBUS
Dugo spremani ribić u demiglas sosu na pireu od celera
V SLED – DEZERT UZ BERMET
Čokoladni kolač sa voćnim prelivom
Voda i kafa uključeni u cenu
WINE EXPERIENCE SET 3
Uparivanje hrane sa 5 domaćih sorti vina
Trajanje: 2,5h
Cena: 5500 dinara
STARTER UZ PENUŠAVAC
Pozdrav šefu kuhinje ili amuse-bouche
I SLED – HLADNO PREDJELO UZ SILU
Karpaćo od lososa
II SLED – TOPLO PREDJELO UZ GRAŠAC
Rižoto sa kozicama i pestom đenoveze
III SLED – GLAVNO JELO 1 UZ PROKUPAC
Tuna sa mediteranskim povrćem
IV SLED – GLAVNO JELO 2 UZ PROBUS
Pasta sa sušenim paradajzom i lignjama
V SLED – DEZERT UZ BERMET
Voćne bombice
Voda i kafa uključeni u cenu
WINE EXPERIENCE SET 4
5 internacionalnih sorti najpoznatijih premijum proizvođača iz sveta ili Srbije
Trajanje: 3h
Cena: 9500 dinara
STARTER UZ PENUŠAVAC
Pozdrav šefu kuhinje ili amuse-bouche
I SLED – HLADNO PREDJELO UZ SOVINJON
Špargle u pršuti sa plavim sirom
II SLED – TOPLO PREDJELO UZ ŠARDONE
Rižoto sa šafranom i račićima
III SLED – GLAVNO JELO 1 UZ MERLO
Dry aged care od mangulice u demiglas sosu
IV SLED – GLAVNO JELO 2 UZ KABERNE
Black Angus biftek u peper verde sosu
V SLED – DEZERT UZ LATE HARVEST WINE
Tart sa kruškom, medom i bademom
Voda i kafa uključeni u cenu
WINE EXPERIENCE SET 5
Uparivanje vina sa slatkišima
Trajanje: 2h
Cena: 2900 dinara
I SLED – UPARIVANJE SA PENUŠAVCEM
Tart sa medom, kruškama i bademima
II SLED – UPARIVANJE UZ BELI BERMET
Mus od bele čokolade sa svežim breskvama
III SLED – UPARIVANJE UZ CRVENO VINO
Čokoladni kolač sa prahom od mente
IV SLED – UPARIVANJE UZ CRNI BERMET
Premium crna čokolada
Voda i kafa uključeni u cenu
Za Vašu kompaniju, nudimo:
Doručak, ručak ili večeru za zaposlene po povlašćenim cenama
Ručkove i večere za partnere i klijente
Organizaciju sastanaka u VIP ambijentu sa vrhunskom uslugom
Konferencije, seminare i edukacije uz tehničku podršku i ketering
Team building programe uz uparivanje vina, tamburaše i kulinarska iznenađenja
Wine Experience programe – uparivanje hrane i vina uz stručnu priču somelijera
Opciju smeštaja za goste u moderno opremljenim apartmanima